Župski bojadiser

Župski bojadiser

Sorta tipa bojadisera, nastala ukrštanjem sorti Alikant buše × Game crni. Priznata je 1979. godine. Selekcionari su L. Avramov, M. Jovanović,V. Radovanović, Đ. Tadijanović i V. Polak.

Čokot je srednje bujan. List je srednje veličine, trodelan. Cvet je morfološki i funkcionalno hermafroditan. Grozd je srednje veličine, cilindrično konusan, dosta zbijen. Bobica je srednje veličine, ovalnog oblika sa pokožicom izrazito tamnoplave boje i pokrivena obilnim pepeljkom.

Grožđe sazreva u III epohi, pozna je sorta. Prinos grožđa varira od 12.000 do 18.000 kg/ha. Osrednje je otpornosti na prouzrokovače bolesti. Relativno je otporna na niske zimske temperature. Okca izmrzavaju na -22 °S.

Sadržaj šećera u širi varira 18–21% šećera a ukupnih kiselina 8–11 g/l. Sok je veoma obojen. Vino je kvalitetno sa puno ekstrakta, veoma obojeno, osvežavajuće. Koristi se za popravku boje vinima sorti kojima nedostaje boja. Grožđe se prerađuje i u bezalkoholne obojene sokove, a koristi se i za ekstrakciju boje za farmaceutske i poslastičarske potrebe.