Студијски програм: Прехрамбена технологија
Модул: Технологија конзервисања и врења
| I ГОДИНА | |||||||
| I семестар | |||||||
| Шифра | Назив предмета | Фонд часова | ЕСПБ | ||||
| П | В | ДОН | ИР | ОСТАЛО | |||
| О-КВ-20-ОХЕМ | Општа хемија | 3 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| Математика 1 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 | |
| О-КВ-14-ФИЗ | Физика | 3 | 2 | 0 | 0 | 1 | 6 |
| Изборни блок 1 | |||||||
| О-КВ-20-ИНФ | Информатика | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-СОЦ | Социологија | ||||||
| О-КВ-20-БИОЛ | Биологија | ||||||
| Изборни блок 2 | |||||||
| О-КВ-20-Е | Енглески језик | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| Руски језик | |||||||
| Француски језик | |||||||
| Немачки језик | |||||||
| УКУПНО: | 12 | 7 | 2 | 0 | 2 | 30 | |
| II семестар | |||||||
| Шифра | Назив предмета | Фонд часова | ЕСПБ | ||||
| П | В | ДОН | ИР | ОСТАЛО | |||
| О-КВ-20-АНХЕ | Аналитичка хемија | 2 | 1 | 3 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-ОРХЕ | Органска хемија | 2 | 1 | 2 | 0 | 1 | 6 |
| Математика II | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 | |
| Изборни блок 3 | |||||||
| О-КВ-20-ЕОП | Економика и организација предузећа | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-ИГР | Инжењерска графика | ||||||
| Изборни блок 4 | |||||||
| О-КВ-20-ФТМ | Физичко-техничка мерења | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-НИМ | Напредне информатичке методе | ||||||
| УКУПНО: | 10 | 8 | 5 | 0 | 1 | 30 | |
| II ГОДИНА | |||||||
| III семестар | |||||||
| Шифра | Назив предмета | Фонд часова | ЕСПБ | ||||
| П | В | ДОН | ИР | ОСТАЛО | |||
| О-КВ-20-ХППР | Хемија природних производа | 2 | 1 | 2 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-БИО | Биохемија | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-ФИХЕ | Физичка хемија | 2 | 1 | 2 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-ТЕРМ | Термодинамика | 2 | 2 | 0 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-МОПЕ | Механичке операције | 2 | 2 | 0 | 0 | 1 | 6 |
| УКУПНО: | 10 | 7 | 5 | 0 | 5 | 30 | |
| IV семестар | |||||||
| Шифра | Назив предмета | Фонд часова | ЕСПБ | ||||
| П | В | ДОН | ИР | ОСТАЛО | |||
| О-КВ-20-БИОХ | Биохемија хране | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-ОМИК | Општа микробиологија | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-КОНЗ | Принципи конзервисања хране | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-ТДО | Топлотне и дифузионе операције | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-АМБА | Амбалажа и паковање хране | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| УКУПНО: | 10 | 6 | 4 | 0 | 3 | 30 | |
| III ГОДИНА | |||||||
| V семестар | |||||||
| Шифра | Назив предмета | Фонд часова | ЕСПБ | ||||
| П | В | ДОН | ИР | ОСТАЛО | |||
| О-КВ-20-ТХЛА | Технолошке основе хлађења | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-МИКБ | Микробиологија биљних производа | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-ТВП | Технологија воћа и поврћа | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| Изборни блок 5 | |||||||
| О-КВ-20-ТОВ | Третман отпадних вода | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| Технологија жита | |||||||
| Технологија уља и масти | |||||||
| Изборни блок 6 | |||||||
| О-КВ-20-ПМВ | Технологија природних и минералних вода | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| Управљање животном средином у производњи хране | |||||||
| Познавање воћа | |||||||
| О-КВ-20-ПГ | Познавање грожђа | ||||||
| О-КВ-20-СТАТ | Статистика | ||||||
| УКУПНО: | 10 | 7 | 3 | 0 | 3 | 30 | |
| VI семестар | |||||||
| Шифра | Назив предмета | Фонд часова | ЕСПБ | ||||
| П | В | ДОН | ИР | ОСТАЛО | |||
| О-КВ-20-БИОИ | Биопроцесно инжењерство | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-ТОБП | Технологија воћних сокова и освежавајућих безалкохолних пића | 3 | 1 | 1 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-ХСПП | Хлађење и смрзавање прехрамбених производа | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| Изборни блок 7 | |||||||
| О-КВ-20-УКВА | Управљање квалитетом у производњи хране | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-УБЕЗ | Управљање безбедношћу у производњи хране | ||||||
| О-КВ-20-СПР | Стручна пракса | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 6 |
| УКУПНО: | 12 | 7 | 1 | 0 | 6 | 30 | |
| IV ГОДИНА | |||||||
| VII семестар | |||||||
| Шифра | Назив предмета | Фонд часова | ЕСПБ | ||||
| П | В | ДОН | ИР | ОСТАЛО | |||
| О-КВ-20-ТСЛА | Технологија слада | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-ВИН1 | Технологија вина 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-ТЈП1 | Технологија јаких алкохолних пића 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-ГОТХ | Технологија готове хране | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| О-КВ-20-ФУХР | Функционална својства хране | 2 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 |
| УКУПНО: | 10 | 5 | 5 | 0 | 5 | 30 | |
| VIII семестар | |||||||
| Шифра | Назив предмета | Фонд часова | ЕСПБ | ||||
| П | В | ДОН | ИР | ОСТАЛО | |||
| О-КВ-20-ПИВО | Технологија пива | 3 | 1 | 1 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-ВИН2 | Технологија вина 2 | 3 | 1 | 2 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-ТЈП2 | Технологија јаких алкохолних пића 2 | 2 | 1 | 2 | 0 | 1 | 6 |
| Изборни блок 8 | |||||||
| О-КВ-20-СА | Сензорна анализа | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 6 |
| О-КВ-20-СП | Санитација погона | ||||||
| О-КВ-20-МАХ | Микробиолошке методе анализе хране | ||||||
| Винска култура | |||||||
| Дипломски рад – | 0 | 0 | 0 | 3 | 3 | 3 | |
| Истраживачки рад | |||||||
| Дипломски рад – | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 3 | |
| Израда и одбрана | |||||||
| УКУПНО: | 10 | 4 | 6 | 3 | 7 | 30 | |
Напомена: Студент бира и полаже један од предмета из сваког изборног блока.
П Предавања
В Вежбе
ДОН Други облици наставе
ИР Истраживачки рад