Модул: Технологија анималних производа

I ГОДИНА
I семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
О-ТА-20-ОХЕМ	Општа хемија	3	1	1	0	1	6
	Математика 1	2	2	0	0	0	6
О-ТА-20-ФИЗ	Физика	3	2	0	0	1	6
Изборни блок 1
О-ТА-20-ИНФ	Информатика	2	1	1	0	0	6
О-ТА-20-СОЦ	Социологија
О-ТА-20-БИОЛ	Биологија
Изборни блок 2
О-ТА-20-Е	Енглески језик	2	0	0	0	0	6
	Руски језик
	Француски језик
	Немачки језик
УКУПНО:		12	7	2	0	2	30
II  семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
О-ТА-20-АНХЕ	Аналитичка хемија	2	1	3	0	0	6
О-ТА-20-ОРХЕ	Органска хемија	2	1	2	0	1	6
	Математика II	2	2	0	0	0	6
Изборни блок 3
О-ТА-20-ЕОП	Економика и организација предузећа	2	2	0	0	0	6
О-ТА-20-ИГР	Инжењерска графика
Изборни блок 4
О-ТА-20-ФТМ	Физичко-техничка мерења	2	2	0	0	0	6
О-ТА-20-НИМ	Напредне информатичке методе
УКУПНО:		10	8	5	0	1	30
II ГОДИНА
III семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
О-ТА-20-ХППР	Хемија природних производа	2	1	2	0	1	6
О-ТА-20-БИО	Биохемија	2	1	1	0	1	6
О-ТА-20-ФИХЕ	Физичка хемија	2	1	2	0	1	6
О-ТА-20-ТЕРМ	Термодинамика	2	2	0	0	1	6
О-ТА-20-МОПЕ	Механичке операције	2	2	0	0	1	6
УКУПНО:		10	7	5	0	5	30
IV семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
О-ТА-20-БИОХ	Биохемија хране	2	1	1	0	0	6
О-ТА-20-ОМИК	Општа микробиологија	2	1	1	0	1	6
О-ТА-20-КОНЗ	Принципи конзервисања хране	2	1	1	0	1	6
О-ТА-20-ТДО	Топлотне и дифузионе операције	2	2	0	0	0	6
О-ТА-20-АМБА	Амбалажа и паковање хране	2	1	1	0	1	6
УКУПНО:		10	6	4	0	3	30
III ГОДИНА
V семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
О-ТА-20-ТХЛА	Технолошке основе хлађења	2	2	0	0	0	6
О-ТА-20-ПМЕС	Познавање меса	2	2	0	0	1	6
О-ТА-20-ХФМЛ	Хемија и физика млека	2	1	1	0	1	6
О-ТА-20-СТАТ	Статистика	2	2	0	0	0	6
Изборни блок 5
	Управљање животном средином у производњи хране	2	2	0	0	0	6
О-ТА-20-МПС	Менаџмент пословних система
УКУПНО:		10	9	1	0	2	30
VI семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
О-ТА-20-МИКА	Микробиологија анималних производа	2	1	2	0	1	6
О-ТА-20-ОБМС	Обрада меса	2	2	0	0	1	6
О-ТА-20-ОБМЛ	Обрада млека	2	1	1	0	1	6
О-ТА-20-УБЕЗ	Управљање безбедношћу у производњи хране	3	2	0	0	0	6
Изборни блок 6
	Биопроцесно инжењерство	3	2	0	0	0	6
О-ТА-20-УКВА	Управљање квалитетом у производњи хране
УКУПНО:		12	8	3	0	3	30
IV ГОДИНА
VII семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
	Технологија меса I	3	1	2	0	0	6
	Технологија млека I	3	1	2	0	0	6
	Третман отпадних вода	3	1	1	0	0	6
Изборни блок 7
	Технологија рибе	2	1	1	0	0	6
	Технологија сладоледа
	Стручна пракса	0	0	0	0	6	6
УКУПНО:		11	4	6	0	6	30
VIII семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
	Технологија меса II	3	1	2	0	0	6
	Технологија млека II	3	1	2	0	0	6
О-ТА-20-САП	Сензорна анализа анималних производа	2	1	1	0	0	6
Изборни блок 8
	Технолошко пројектовање	2	1	1	0	0	6
	Санитација погона
	Дипломски рад –	0	0	0	3	3	3
	Истраживачки  рад
	Дипломски рад –	0	0	0	0	3	3
	Израда и одбрана
УКУПНО:		10	4	6	3	6	30

 

Испитна питања и литература

Напомена: Студент бира и полаже један од предмета из сваког изборног блока.

П         Предавања

В         Вежбе

ДОН   Други облици наставе

ИР      Истраживачки рад

СПЕЦИФИКАЦИЈА ПРЕДМЕТА