Navigacija

prof. dr Ilija Đekić

Redovni profesor
Katedra za upravljanje bezbednošću i kvalitetom hrane
441-3427 lok. 3427
Termini ispita Septembarski ispitni rok – petak 13.09.2024 OAS – Tehnike poboljšanja kvaliteta – 09.00h (39/V) OAS – Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane – 09.30h (39/V) OAS – Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane – 10.30h (39/V) MAS – Napredne metode upravljanja kvalitetom u proizvodnji hrane – 12.00h (39/V) Prvi dodatni SEPTEMBARSKI ispitni rok – subota 21.09.2024 OAS – Tehnike poboljšanja kvaliteta – 10.00h (39/V) OAS – Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane – 10.30h (39/V) OAS – Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane – 11.30h (39/V) MAS – Napredne metode upravljanja kvalitetom u proizvodnji hrane – 12.30h (39/V) Drugi dodatni SEPTEMBARSKI ispitni rok – subota 05.10.2024 OAS – Tehnike poboljšanja kvaliteta – 10.00h (39/V) OAS – Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane – 10.30h (39/V) OAS – Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane – 11.30h (39/V) MAS – Napredne metode upravljanja kvalitetom u proizvodnji hrane – 12.30h (39/V)
Naučna oblast Upravljanje bezbednošću i kvalitetom hrane
Datum izbora 17. april 2019.

Predmeti

O-ZH-20-IZŽPH - Indikatori efektivosti zaštite životne sredine u proizvodnji hrane
O-ZH-20-PSZŽ - Propisi i standardi u zaštiti životne sredine
O-ZH-20-UZŽPH - Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane
O-KV-20-UŽSPH - Upravljanje životnom sredinom u proizvodnji hrane
O-KV-20-UKVA - Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane
O-TA-20-UZŽS - Upravljanje životnom sredinom u proizvodnji hrane
O-TA-20-UKVA - Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane
O-TR-20-UZŽS - Upravljanje životnom sredinom u proizvodnji hrane
O-UB-20-TPK - Tehnike poboljšanja kvaliteta
O-UB-20-UZŽS - Upravljanje životnom sredinom u proizvodnji hrane
O-UB-20-UKVA - Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane
M-PI-20-MR1 - Master rad - SIR
M-PI-20-NMUK - Napredne metode upravljanja kvalitetom u proizvodnji hrane
M-PI-20-SP - Stručna praksa
D-TH-20-IUK - Inženjering upravljanja kvalitetom u proizvodnji hrane
D-TH-20-UŽS - Odabrana poglavlja iz zaštite životne sredine u prehrambenoj industriji
D-TH-20-UKH - Odabrana poglavlja iz upravljanja kvalitetom u proizvodnji hrane
O-KV-14-UZŽS - Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane
O-KV-14-UKVA-13 - Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane
O-MH-14-UZŽS - Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane
O-TA-14-UZŽS - Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane
O-TA-14-UKVA-13 - Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane
O-TR-14-UZŽS - Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane
O-UB-14-TPK - Tehnike poboljšanja kvaliteta
O-UB-14-UZŽS - Upravljanje zaštitom životne sredine u proizvodnji hrane
O-UB-14-UKVA-13 - Upravljanje kvalitetom u proizvodnji hrane
M-ML-14-IEZ - Indikatori efektivnosti zaštite životne sredine u proizvodnji hrane
M-UB-14-IZŽS - Indikatori efektivnosti zaštite životne sredine u proizvodnji hrane
M-UB-14-NMUK - Napredne metode upravljanja kvalitetom u proizvodnji hrane
D-TH-14-DDI2-13 - Doktorska disertacija 2. deo
D-TH-14-DDI3-13 - Doktorska disertacija 3. deo
D-TH-14-DDI4-13 - Doktorska disertacija 4. deo
D-TH-14-DDI6-13 - Doktorska disertacija 6. deo
D-TH-14-SIR1-13 - Studijski istraživački rad 1
D-TH-14-SIR2-13 - Studijski istraživački rad 2
D-TH-14-SIR3-13 - Studijski istraživački rad 3
D-TH-14-SIR4-13 - Studijski istraživački rad 4
D-TH-14-UŽS - Odabrana poglavlja iz zaštite životne sredine u prehrambenoj tehnologiji
D-TH-14-UKH-13 - Odabrana poglavlja iz upravljanja kvalitetom u proizvodnji hrane

Bibliografija

Radovi u časopisima sa SCI liste

Quality Multiverse of Beef and Pork Meat in a Single Score

S. Rajic, S. Simunovic, V. Djordjevic, M. Raseta, I. Tomasevic, I. Djekic, Quality Multiverse of Beef and Pork Meat in a Single Score, Foods, Vol. 11, No. 8, pp. 1154 - 1154, 2022

Autori Sara Rajic, Stefan Simunovic, Vesna Djordjevic, Mladen Raseta, Igor Tomašević i Ilija Đekić
Godina 2022
DOI https://doi.org/10.3390/foods11081154
Časopis Foods
Volumen 11
Broj 8
Strana od 1154
Strana do 1154

Effect of modified atmosphere packaging on selected functional characteristics of Agaricus bisporus

J. Vunduk, M. Kozarski, I. Djekic, I. Tomašević, A. Klaus, Effect of modified atmosphere packaging on selected functional characteristics of Agaricus bisporus, EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, Vol. 247, pp. 829 - 838, 2021

Autori Jovana Vunduk, Maja Kozarski, Ilija Đekić, Igor Tomašević i Anita Klaus
Godina 2021
Časopis EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Volumen 247
Strana od 829
Strana do 838

Colour assessment of milk and milk products using computer vision system and colorimeter

B. Milovanović, J. Miočinović, V. Tomović, I. Djekic, B. Solowiej, L. Jose Manuel, B. Francisco, I. Tomašević, Colour assessment of milk and milk products using computer vision system and colorimeter, INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, Vol. 120, pp. 105084 - 105094, 2021

Autori Bojana Milovanović, Jelena Miočinović, Vladimir Tomović, Ilija Đekić, Bartosz Solowiej, Lorenzo Jose Manuel Jose Manuel, Barba Francisco i Igor Tomašević
Godina 2021
DOI https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105084
Časopis INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
Volumen 120
Strana od 105084
Strana do 105094

What Is the Color of Milk and Dairy Products and How Is It Measured?

B. Milovanović, I. Djekic, J. Miočinović, V. Đorđević, L. Jose Manuel, B. Francisko, D. Morlein, I. Tomašević, What Is the Color of Milk and Dairy Products and How Is It Measured?, Foods, Vol. 9, No. 11, pp. 1629 - 1639, 2020

Autori Bojana Milovanović, Ilija Đekić, Jelena Miočinović, Vesna Đorđević, Lorenzo Jose Manuel, Barba Francisko, Daniel Morlein i Igor Tomašević
Godina 2020
DOI https://doi.org/10.3390/foods9111629
Časopis Foods
Volumen 9
Broj 11
Strana od 1629
Strana do 1639

Use of culled goat meat in frankfurter production – Effect on sensory quality and technological properties

S. Stajić, B. Pisinov, I. Tomašević, I. Đekić, D. Čolović, S. Ivanović, D. Živković, Use of culled goat meat in frankfurter production – Effect on sensory quality and technological properties, INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Vol. 55, pp. 1032 - 1045, 2020

Autori Slaviša Stajić, Boris Pisinov, Igor Tomašević, Ilija Đekić, Dušica Čolović, Snežana Ivanović i Dušan Živković
Godina 2020
DOI 10.1111/ijfs.14346
Časopis INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen 55
Strana od 1032
Strana do 1045

Use of linseed oil in improving the quality of chicken frankfurters

S. Stajić, N. Stanišić, I. Tomašević, I. Đekić, N. Ivanović, D. Živković, Use of linseed oil in improving the quality of chicken frankfurters, JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Vol. 42, No. 0, pp. e13529 - e13529, 2018

Autori Slaviša Stajić, Nikola Stanišić, Igor Tomašević, Ilija Đekić, Nikola Ivanović i Dušan Živković
Godina 2018
DOI https://doi:10.1111/jfpp.13529
Časopis JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Volumen 42
Broj 0
Strana od e13529
Strana do e13529

Effects of 1-methylcyclopropene and diphenylamine on changes in sensory properties of ‘Granny Smith’ apples during postharvest storage

N. Tomić, D. Radivojević, J. Milivojević, I. Djekic, N. Šmigić, Effects of 1-methylcyclopropene and diphenylamine on changes in sensory properties of ‘Granny Smith’ apples during postharvest storage, POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, No. 112, pp. 233 - 244, 2016

Autori Nikola Tomić, Dragan Radivojević, Jasminka Milivojević, Ilija Đekić i Nada Šmigić
Godina 2016
Časopis POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY
Broj 112
Strana od 233
Strana do 244

Radovi u časopisima van SCI liste

Food Waste Originated Material as an Alternative Substrate Used for the Cultivation of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus): A Review

A, Doroški, A. Klaus, A. Režek Jambrak, I. Đekić, Food Waste Originated Material as an Alternative Substrate Used for the Cultivation of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus): A Review, Sustainability, Vol. 14, No. 9, pp. 12509 - 12509, 2022

Autori Ana Doroški, Anita Klaus, Anet Režek Jambrak i Ilija Đekić
Godina 2022
Časopis Sustainability
Volumen 14
Broj 9
Strana od 12509
Strana do 12509

The application of Failure Mode Effects Analysis in the long supply chain-A case study of ultra filtrated milk cheese

B. Aleksić, I. Djekic, J. Miočinović, Z. Miloradović, N. Memiši, N. Šmigić, The application of Failure Mode Effects Analysis in the long supply chain-A case study of ultra filtrated milk cheese, FOOD CONTROL, Vol. 138, pp. 109057 - 109066, 2022

Autori Biljana Aleksić, Ilija Đekić, Jelena Miočinović, Zorana Miloradović, Nurgin Memiši i Nada Šmigić
Godina 2022
DOI https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109057
Časopis FOOD CONTROL
Volumen 138
Strana od 109057
Strana do 109066

Consumer complaints associated with food quality

I. Đekić, B. Dimitrijević, N. Šmigić, Consumer complaints associated with food quality, JOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY, Vol. 18, pp. 57 - 69, Nov, 2022

Autori Ilija Đekić, Bojan Dimitrijević i Nada Šmigić
Godina 2022
DOI 10.1007/s00003-022-01402-z
Časopis JOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY
Volumen 18
Strana od 57
Strana do 69

Changes in quality characterstics of fresh blueberries: Combined effect of cultivar and storage conditions

J. Dragišić Maksimović, J. Milivojević, I. Djekic, D. Radivojević, R. Veberič, M. Mikulič Petkovšek, Changes in quality characterstics of fresh blueberries: Combined effect of cultivar and storage conditions, JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, No. 111, pp. 104597 - 104597, 2022

Autori Jelena Dragišić Maksimović, Jasminka Milivojević, Ilija Đekić, Dragan Radivojević, Robert Veberič i Maja Mikulič Petkovšek
Godina 2022
DOI 10.1016/j.jfca.2022.104597
Časopis JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
Broj 111
Strana od 104597
Strana do 104597

Quality perception throughout the apple fruit chain

I. Djekic, D. Radivojević, J. Milivojević, Quality perception throughout the apple fruit chain, Journal of Food Measurement and Characterization, Vol. 13, No. 4, pp. 3106 - 3118, 2019

Autori Ilija Đekić, Dragan Radivojević i Jasminka Milivojević
Godina 2019
DOI 10.1007/s11694-019-00233-1
Časopis Journal of Food Measurement and Characterization
Volumen 13
Broj 4
Strana od 3106
Strana do 3118