М-ВИ-20-СПР - Стручна пракса
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Стручна пракса | |||
| Акроним | М-ВИ-20-СПР | |||
| Студијски програм | Воћарство и Виноградарство и винарство | |||
| Модул | Виноградарство и винарство | |||
| Тип студија | мастер академске студије | |||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 4.0 | Статус предмета | обавезан | |
| Условљност другим предметима | Облик условљености | |||
| Циљеви изучавања предмета | Да омогући стицање практичних знања у производњи грожђа и справлјанју вина. Да упозна рганизацију производње у винарији и савлада основне вештине извођења појединих мера у инограду, као и као и технолошке процесе у поступку справљања вина. | |||
| Исходи учења (стечена знања) | Да овлада технологијом производње грожђа и основама винарске производње. Вештине које студент стекне обављањем праксе пружају му основу за успешно организовање и вођење производног процеса у области виноградарства и винарства. | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | - | |||
| Садржај практичне наставе | Подизање засада винове лозе, формирање облика стабла; Извођење агротехничких и мпелотехничких мера којима се регулише бујност и родност винове лозе (резидба, лачење, дефолијација, проређивање гроздова и др.); Берба грожђа. Пријем обраног грожђа; Извођење технолошких процеса при справљању црвених, белих и специјалних вина. | |||
| Литература | ||||
| ||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 0 | 0 | 6 | ||
| Методе извођења наставе | Практичан рад у винаријама на територији СР Србије. Студенти су у обавези да обаве стручну праксу по предвиђеном плану и програму. Стручна пракса се не оцењује. | |||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | Писмени испит | |||
| Практична настава | Усмени испит | |||
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | ||||
| Семинари | ||||