Навигација

О-ЗО-14-МИКР - Микробиологија

Спецификација предмета
НазивМикробиологија
АкронимО-ЗО-14-МИКР
Студијски програмЗоотехника
Модул
Тип студијаосновне академске студије
Наставник (предавач)
Наставник/сарадник (вежбе)
Наставник/сарадник (ДОН)
    Број ЕСПБ5.0Статус предметаобавезан
    Условљност другим предметимаНема условаОблик условљености
    Циљеви изучавања предметаПредмет треба да омогући студенту стицање знања/разумевања микроорганизама значајних за област сточарске производње, специфичних области везаних за улогу микроорганизама у производњи млека, меса, рибе, јаја и сточне хране.
    Исходи учења (стечена знања)На крају модула студент треба да покаже: разумевање карактеристика група бактерија значајних за област сточарске производње; да сагледа улогу микроорганизама у производњи млека, меса, јаја, рибе и сточне хране; да врши микробиолошку контролу у производњи млека, меса, јаја, рибе и сточне хране и примени принципе санитације,.
    Садржај предмета
    Садржај теоријске наставеМорфологија, физиологија и екологија микроорганизама; Систематика и генетика микроорганизама; Микробиолошке трансформације органских једињења; Микроорганизми у производњи млека, меса, јаја, риба; Микроорганизми у производњи сточне хране; Улога микроорганизама у варењу сточне хране; Микробиолошка контрола сточне хране; Основни принципи санитације; Законска регулатива.
    Садржај практичне наставеТеоријску наставу прати извођење практичних лабораторијских вежби у наведеним областима: познавање основне микробиолошке технике посматрања микроорганизама, издвајање и гајење микроорганизама, упознавање са најважнијим врстама које имају практичну примену у сточарској производњи.
    Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године
    ПредавањаВежбеДОНСтудијски и истраживачки радОстали часови
    22
    Методе извођења наставеНастава ће се изводити кроз класична предавања, лабораторијске вежбе и методе интерактивне наставе.
    Оцена знања (максимални број поена 100)
    Предиспитне обавезеПоенаЗавршни испитПоена
    Активности у току предавања5Писмени испит20
    Практична настава5Усмени испит40
    Пројекти
    Колоквијуми20
    Семинари10