Навигација

О-ТР-14-БММ - Биоактивне материје микробиолошког порекла

Спецификација предмета
НазивБиоактивне материје микробиолошког порекла
АкронимО-ТР-14-БММ
Студијски програмПрехрамбена технологија
МодулТехнологија ратарских производа
Тип студијаосновне академске студије
Наставник (предавач)
Наставник/сарадник (вежбе)
Наставник/сарадник (ДОН)
    Број ЕСПБ5.0Статус предметаизборни
    Условљност другим предметимаОблик условљености
    Циљеви изучавања предметаСтицање знања потребних за добијање биоактивних компонената, као и разумевање услова неопходних за њихов настанак у ћелијама микроорганизама; овладавање поступцима за издвајање и пречишчавање биоактивних материја; сагледавање могућности коришћења ових компонената у прехрамбеној и парафармацеутској индустрији.
    Исходи учења (стечена знања)На крају модула студент треба да: - окарактерише услове неопходне за производњу биоактивних материја; - дефинише и опише процесе при којима настају биоактивне материје микроорганизама - овлада методама изолације и пречишћавања биоактивних компонената; - идентификује улогу биоактивних компонената у прехрамбеној и парафармацеутској индустрији; - презентује стечена знања и примени у пракси;
    Садржај предмета
    Садржај теоријске наставеУпознавањe са методама за производњу биоактивних материја микроорганизама; дефинисање неопходних услова и процеса настанка биоактивних материја микроорганизама; објашњавање поступака издвајања и пречишћавања биоактивних материја; упознавање са могућностима коришћења биолошки активних компонената у прехрамбеној и парафармацеутској индустрији.
    Садржај практичне наставеТеоријску наставу прати извођење практичних лабораторијских вежби у наведеним областима: технике изолације биоактивних материја из виших и нижих гљива, квасаца и бактерија, примена биоактивних материја у прехрамбеној и парафармацеутској индустрији.
    Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године
    ПредавањаВежбеДОНСтудијски и истраживачки радОстали часови
    22
    Методе извођења наставеОрална презентација, видео презентација, лабораторијске вежбе и методе интерактивне наставе.
    Оцена знања (максимални број поена 100)
    Предиспитне обавезеПоенаЗавршни испитПоена
    Активности у току предавања5Писмени испит
    Практична настава5Усмени испит40
    Пројекти
    Колоквијуми20
    Семинари30