Навигација

О-ТР-14-ТДО-13 - Топлотне и дифузионе операције

Спецификација предмета
НазивТоплотне и дифузионе операције
АкронимО-ТР-14-ТДО-13
Студијски програмПрехрамбена технологија
МодулТехнологија ратарских производа
Тип студијаосновне академске студије
Наставник (предавач)
Наставник/сарадник (вежбе)
Наставник/сарадник (ДОН)
    Број ЕСПБ6.0Статус предметаобавезан
    Условљност другим предметимаОблик условљености
    Циљеви изучавања предметаРазумевањe студента основних закона транспорта супстанције, метологије прорачуна дифузионих апарата, основа топлотних апарата, основа процеса раздвања вишекомпонентних смеса и основа сушења . Циљ курса је да студент овлада основним феноменима преноса топлоте и масе, упозна различите топлотне и дифузионе операције, научи начине прорачуна основних операција и користи литературу из ове области.
    Исходи учења (стечена знања)Студенти су способни да самостално прорачунавају основне топлотне и дифузионе операције и уређаје. Студенти стичу сазнања која их оспособљавају за рад у реалним условима. Свеобухватним сагледавањем проблема остварује се да студенти користе претходно стечена знања за њихово решавање.
    Садржај предмета
    Садржај теоријске наставеМеханизам преноса топлоте.Методологија прорачуна топлотних апарата.Молекуларна и конвективна дифузија.Општа методологија прорачуна дифузионих апарата,материјални и топлотни биланси.Упаравање. Кристализација. Дестилација: једностепена равнотежна, фракциона.Ректификација.Екстракција течно-течно и чврсто-течно.Апсорпција и адсорпција.Сушење: облици влаге,материјални и топлотни биланс,брзина сушења.
    Садржај практичне наставеПрорачун размењивача топлоте.Испаравање и укувавање.Састав вишекомпонентних смеша, равнотежа.Молекулска дифузија.Механизми преноса масе.Кристализација.Дестилација и ректификација.Сушење.Екстракција.
    Литература
    1. С. Цвијовић и сар., Технолошке операције. II. Топлотне операције, ТМФ, Београд 1987.
    2. С. Цвијовић и сар., Феномени преноса, струјање, топлота, дифузија, Технолошко – металуршки факултет, Београд 2001.
    3. Светомир Д. Цвијовић, Невенка М. Бошковић – Враголовић, Рада В. Пјановић, Дифузионе операције, задаци са изводима из теорије, Академска мисао, Београд, 2007.
    4. Д.Вулићевић, Дијаграми,номограми табеле: Приручник за рачунске вежбе из Технолошких операција, 1996.
    5. Ђорђе Козић и сар., приручник за термодинамику у јединицама СИ, Машински факултет, Београд 2004.
    Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године
    ПредавањаВежбеДОНСтудијски и истраживачки радОстали часови
    32
    Методе извођења наставеИнтерактивна предавања уз коришћење видео презентација и активно учешће студената. Рачунско решавање проблема.
    Оцена знања (максимални број поена 100)
    Предиспитне обавезеПоенаЗавршни испитПоена
    Активности у току предавањаПисмени испит
    Практична настава10Усмени испит50
    Пројекти
    Колоквијуми40
    Семинари