Навигација

М-МХ-14-БАО - Биоконверзија агроиндустријског отпада

Спецификација предмета
НазивБиоконверзија агроиндустријског отпада
АкронимМ-МХ-14-БАО
Студијски програмПрехрамбена технологија
МодулМикробиологија хране и животне средине
Тип студијамастер академске студије
Наставник (предавач)
Наставник/сарадник (вежбе)
Наставник/сарадник (ДОН)
    Број ЕСПБ8.0Статус предметаизборни
    Условљност другим предметимаОблик условљености
    Циљеви изучавања предметаПредмет треба да омогући студенту разумевање физиолошког и генетичког биодиверзитета микроорганизама значајних у процесима биоконверзије, трансформацију и ток трансформације сложених органских једињења присутних у агроиндустријском отпаду, праћење процеса биоконверзије отпада из пољопривреде и прехрамбене индустрије, утицај агроиндустријског отпада на животну средину
    Исходи учења (стечена знања)Cтудент треба да: утврди општа сазнања о карактеристикама агроиндустријског отпада; опише улогу отпада из прехрамбене индустрије у загађењу животне средине; доведе у везу сазнања о биодиверзитету микроорганизама и њиховој улози у трансформацији органске материје са поступцима који се примењују у биоконверзији отпада.
    Садржај предмета
    Садржај теоријске наставеФизичке, хемијске и микробиолошке карактеристике отпада биљног порекла. Физиолошки диверзитет микроорганизама у отпаду. Специфични агроиндустријски отпад. Субмерзна и «solid state» ферментација. Примена процеса компостирања у управљању агроиндустријским отпадом. Анаеробна дигестија отпада. Квалитет производа биоконверзије и могућност коришћења.
    Садржај практичне наставезорковање отпада из прехрамбене индустрије и компоста. Изолација физиолошких група микроорганизама који учествују у процесу биконверзије, праћење њихове бројности и активности током процеса компостирања. Детекција патогених микроорганизама из компоста. Микробиолошки квалитет компоста, прецизна евиденција експерименталних података и представљање у писаној и усменој форми
    Литература
    1. Jовичић-Петровић, Ј., Кљујев И. (2013). Практикум из микробиологије земљишта са радним листовима Пољопривредни факултет Београд
    2. Лалевић, Б., Јовичић-Петровић, Ј., Вујовић, Б., (2015). Практикум Биотехнологија у заштити животне средине, Пољопривредни факултет у Београду.
    3. Раичевић, В., Лалевић, Б., Кљујев, И., Петровић, Ј. (2010). Еколошка микробиологија, Пољопривредни факултет у Београду.
    Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године
    ПредавањаВежбеДОНСтудијски и истраживачки радОстали часови
    50
    Методе извођења наставеПредавања у комбинацији са интерактивном наставом, case study, e-learning
    Оцена знања (максимални број поена 100)
    Предиспитне обавезеПоенаЗавршни испитПоена
    Активности у току предавањаПисмени испит
    Практична настава20Усмени испит60
    Пројекти
    Колоквијуми20
    Семинари