Modul: HEMIJA I BIOHEMIJA HRANE

I semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
M-HH-20-SPI	Sirovine u prehrambenoj industriji	2	2	0	0	0	6
M-HH-20-TPH	Tehnološki postupci proizvodnje hrane	3	2	0	0	0	6
M-HH-20-ONIR	Osnove naučno istraživačkog rada	3	0	0	3	0	6
Izborni blok 1
M-HH-20-BZŽS	Biotehnologija u zaštiti životne sredine	3	2	0	0	0	6
M-HH-20-MSAH	Metode senzorne analize hrane
M-HH-20-FMAH	Fizičke metode analize hrane
M-HH-20-BHI	Biohemija hrane i ishrane
M-HH-20-SP	Stručna praksa	0	0	0	0	6	6
UKUPNO:		11	6	0	3	6	30
II semestar
Šifra	Naziv predmeta	Fond časova					ESPB
		P	V	DON	IR	OSTALO
M-HH-20-HAH	Hemija i analitika hrane	2	0	0	1	0	4
Izborni blok 2
M-HH-20-KHEM	Koloidna hemija	3	2	0	0	0	5
M-HH-20-BIOH	Bioorganska hemija
M-HH-20-INK	Primena inkapsulacionih sistema u prehrambenoj tehnologiji
M-HH-20-HVOD	Hemijski i mikrobiološki tretman voda iz prehrambene industrije
M-HH-20-HZŽS	Hemija i zaštita životne sredine
M-HH-20-ENZH	Enzimologija hrane
M-HH-20-BTP	Biohemijske transformacije proteina tokom proizvodnje
M-HH-20-HBBA	Hemijske i biohemijske transformacije proizvoda biljnog i animalnog porekla
M-HH-20-TFS	Tehnološka funkcionalna svojstva proteina, ugljenih hidrata i lipida
M-HH-20-BIOI	Bioprocesno inženjerstvo
Izborni blok 3
M-HH-20-KALO	Kalorimetrija u proizvodnji hrane	2	0	0	2	0	5
M-HH-20-SPEK	Spektroskopske metode u analitici hrane
M-HH-20-HROM	Hromatografske metode u analitici hrane
M-HH-20-BFKP	Biohemijske i fiziološke osnove kvaliteta plodova
M-HH-20-PRAH	Provera autentičnosti hrane
	Master rad – istraživanje	0	0	0	8	0	8
	Master rad – izrada i odbrana	0	0	0	0	8	8
UKUPNO:		7	2	0	11	8	30

 

Napomena: Student bira i polaže po 1 predmet iz svakog izbornog bloka.

P         Predavanja

V         Vežbe

DON   Drugi oblici nastave

IR      Istraživački rad

SPECIFIKACIJA PREDMETA