D-VV-14-RVI-13 - Regulatori rastenja u vinogradarstvu
Specifikacija predmeta | ||||
---|---|---|---|---|
Naziv | Regulatori rastenja u vinogradarstvu | |||
Akronim | D-VV-14-RVI-13 | |||
Studijski program | Poljoprivredne nauke | |||
Modul | Voćarstvo i vinogradarstvo | |||
Tip studija | doktorske akademske studije | |||
Nastavnik (predavač) | ||||
Nastavnik/saradnik (vežbe) | ||||
Nastavnik/saradnik (DON) | ||||
Broj ESPB | 7.0 | Status predmeta | izborni | |
Uslovljnost drugim predmetima | Nema | Oblik uslovljenosti | ||
Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje sa osnovama biologije i ekologije vinove loze; tehnologijom gajenja vinove loze;Pružanje saznanja za pravilan odabir sorte i podloge. Znanja o grožđu kao sirovini, hemijskom sastavu šire, činiocima koji utiču na kvalitet šire i vina, vinskim sudovima, preradi grožđa, alkoholnoj fermentaciji, nezi i odležavanju, manama, nedostacima i kvarenjima vina | |||
Ishodi učenja (stečena znanja) | Na kraju modula student treba da pokaže poznavanje: osnove biologije; poznavanje osnovnih sistema gajenja i agrotehničkih mera pri podizanju i održavanju vinograda. Student treba da poznaje tehnološke postupke proizvodnje vina kao i da prepozna kvarenja, mane i nedostatke vina i njihovo saniranje. | |||
Sadržaj predmeta | ||||
Sadržaj teorijske nastave | Uvod u vinogradarstvo; ekologija vinove loze, periodizam u godišnjem ciklusu razvića vinove loze; osnove razmnožavanja vinove loze; osnovi gajenja vinove loze. Aktuelni sortiment plemenite loze i loznih podloga. Hemijski sastav šire; Važniji činioci koji utiču na kvalitet šire i vina; Berba, transport i prerada grožđa; Alkoholna fermentacija, Nedostaci, mane i kvarenje vina. | |||
Sadržaj praktične nastave | Morfologija vinove loze. Uzgojni oblici vinove loze. Sorte vinove loze. Određivanje mehaničkog sastava grozda.Određivanje količine šećera u širi; Određivanje titriljivog aciditeta šire i vina; Određivanje količine alkohola u vinu. | |||
Literatura | ||||
| ||||
Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine | ||||
Predavanja | Vežbe | DON | Studijski i istraživački rad | Ostali časovi |
3 | 0 | 3 | ||
Metode izvođenja nastave | Predavanja i metode interaktivne nastave-individualne, grupne odnosno timske kolaborativne i kooperativne metode aktivnog učenja. | |||
Ocena znanja (maksimalni broj poena 100) | ||||
Predispitne obaveze | Poena | Završni ispit | Poena | |
Aktivnosti u toku predavanja | Pismeni ispit | |||
Praktična nastava | Usmeni ispit | 50 | ||
Projekti | ||||
Kolokvijumi | 20 | |||
Seminari | 30 |