M-HH-20-PRAH - Provera autentičnosti hrane

Specifikacija predmeta
Naziv		Provera autentičnosti hrane
Akronim		M-HH-20-PRAH
Studijski program		Prehrambena tehnologija
Modul		Hemija i biohemija hrane
Tip studija		master akademske studije
Nastavnik (predavač)		prof. dr Gordana Branković prof. dr Aleksandar Kostić
Nastavnik/saradnik (vežbe)		prof. dr Gordana Branković prof. dr Aleksandar Kostić
Nastavnik/saradnik (DON)
Broj ESPB		5.0	Status predmeta	izborni
Uslovljnost drugim predmetima		Nema	Oblik uslovljenosti
Ciljevi izučavanja predmeta
Ishodi učenja (stečena znanja)
Sadržaj predmeta
Sadržaj teorijske nastave
Sadržaj praktične nastave
Literatura
Rakonjac, V. (2012): Osnovi genetike. Draganić. Downey, G. (2016): Advances in food authenticity testing: improving quality throughout the food chain. Woodhead Publishing, Elsevier Ltd., Amsterdam, The Netherlands. Watson, R. R. Preedy, V. R. (2016): Genetically modified organisms in food: production, safety, regulation and public health. Academic Press, Elsevier Ltd., Amsterdam, The Netherlands.
Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine
Predavanja	Vežbe	DON	Studijski i istraživački rad	Ostali časovi
2	0	2
Metode izvođenja nastave		Predavanja u kombinaciji sa studijskim istraživačkim radom i interaktivnim metodama nastave i učenja se primenjuju u svim nastavnim poglavljima predmeta u određenom obimu.
Ocena znanja (maksimalni broj poena 100)
Predispitne obaveze		Poena	Završni ispit	Poena
Aktivnosti u toku predavanja		5	Pismeni ispit
Praktična nastava			Usmeni ispit	50
Projekti		20
Kolokvijumi
Seminari		25