O-AE-14-MPI - Menadžment prehrambene industrije

Specifikacija predmeta
Naziv		Menadžment prehrambene industrije
Akronim		O-AE-14-MPI
Studijski program		Agroekonomija
Modul
Tip studija		osnovne akademske studije
Nastavnik (predavač)		prof. dr Blaženka Popović
Nastavnik/saradnik (vežbe)		as. mr Vladimir Zdravković
Nastavnik/saradnik (DON)
Broj ESPB		7.0	Status predmeta	izborni
Uslovljnost drugim predmetima		-	Oblik uslovljenosti
Ciljevi izučavanja predmeta		Predmet treba da omogući studentu sticanje znanja, odnosno razumevanje: funkcionisanja poslovnih sistema u prehrambenoj industriji; organizacije radnih procesa, metoda koje se primenjuju u procesu upravljanja.
Ishodi učenja (stečena znanja)		Student treba da bude osposobljen za: organizovanje i rukovođenje poslovnim sistemima prehrambene industrije, izbor i primenu savremenih metoda upravljanja, izbor tehnologije, upravljanje tehnološkim sistemima, upravljanje sistemom kvaliteta u prehrambenoj industriji i upravljanje informacionim sistemima.
Sadržaj predmeta
Sadržaj teorijske nastave		Poslovni sistemi PI. Organizacija prerade poljoprivrenih proizvoda (izbor lokacije, organizacija snabdevanja sirovinama, organizacija transporta, organizacija radnih procesa. Sistem kvaliteta u PI Menadžment sistemi, ciljevi poslovanja, kriterijumi efikasnosti, rast i razvoj, strategija tehnološke konkurentnosti, izbor tehnologije, upravljanje tehnološkim sistemima, upravljački informacioni sistem.
Sadržaj praktične nastave		Na vežbama će se rešavati praktični problemi menadžmenta (modeli upravljanja proizvodnjom, predviđanje poslovnih aktivnosti, tehnološka predviđanja, razvoj proizvoda, optimalno korišćenje kapaciteta, analiza proizvodnog programa, , određivanje optimalnog asortimana proizvodnje, usklađivanje proizvodnog programa, minimizacija vremena transporta.
Literatura
Bulat V. (2004): Industrijski menadžment-nova paradigma. Fakultet za industrijski menadžment. Beograd. Vujošević M. (1997): Operativni menadžment-kvantitativne metode. Društvo operacionih istraživača Jugoslavije. Beograd. Milićević Vesna (2001): Strategija poslovnog planiranja-menadžerski pristup. Fakultet organizacionih nauka. Beograd. Schroeder G. R. (1999): Upravljanje proizvodnjom. Mate. Zagreb.
Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine
Predavanja	Vežbe	DON	Studijski i istraživački rad	Ostali časovi
3	2
Metode izvođenja nastave		Predavanja u kombinaciji sa interaktivnom nastavom primenjuje se u svim nastavnim poglavljima predmeta u određenom obimu (individualna i grupna)
Ocena znanja (maksimalni broj poena 100)
Predispitne obaveze		Poena	Završni ispit	Poena
Aktivnosti u toku predavanja		10	Pismeni ispit
Praktična nastava		20	Usmeni ispit	40
Projekti
Kolokvijumi		30
Seminari