O-KV-14-OHEM-13 - Opšta hemija
| Specifikacija predmeta | ||||
|---|---|---|---|---|
| Naziv | Opšta hemija | |||
| Akronim | O-KV-14-OHEM-13 | |||
| Studijski program | Prehrambena tehnologija | |||
| Modul | Tehnologija konzervisanja i vrenja | |||
| Tip studija | osnovne akademske studije | |||
| Nastavnik (predavač) | ||||
| Nastavnik/saradnik (vežbe) | ||||
| Nastavnik/saradnik (DON) | ||||
| Broj ESPB | 8.0 | Status predmeta | obavezan | |
| Uslovljnost drugim predmetima | - | Oblik uslovljenosti | ||
| Ciljevi izučavanja predmeta | Predmet omogućava studentu sticanje: znanja iz osnovnih principa kojima se objašnjava materija i hemijske promene, kao i hemijska i fizička svojstva elemenata, što je potrebno za razumevanje hemije; veština rukovanja laboratorijskim priborom i pripremanje rastvora što je neophodno za izvođenje hemijskih eksperimenata, sposobnosti da analitički i kritički pristupaju rešavanju problema. | |||
| Ishodi učenja (stečena znanja) | Student treba da: 1. razume razliku između hemijskih i fizičkih promena; 2. definiše i objasni osnove strukture i reaktivnosti materije; 3. stekne osnovna znanja iz oblasti hemijske ravnoteže; 4. savlada hemijski proračun i osnovne laboratorijske operacije. 5. razume šta su elementi, njihovu primenu i značaj u proizvodnji hrane; 6. logički povezuje teorijska, eksperimentalna i računska znanja. | |||
| Sadržaj predmeta | ||||
| Sadržaj teorijske nastave | Osnovni hemijski pojmovi, zakoni, jedinice i stehiometrija; Supstanca; Atom: modeli i elektronske konfiguracije; Hemijska veza: jonska i međumolekulske interakcije; Rastvori; Hemijska ravnoteža; Oksido-redukcione reakcije; Periodni sistem elemenata; Osnovne klase neorganskih jedinjenja; Klasifikacija elemenata: svojstva, najvažnija jedinjenja, primena i značaj u tehnološkim procesima. | |||
| Sadržaj praktične nastave | Osnovni laboratorijski pribor i tehnike rada; Osnovne klase neorganskih jedinjenja. Stehiometrija. Rastvori. Brzina hemijske reakcije. Hemijska ravnoteža. Ravnoteža u vodenim rastvorima. .Izračunavanje i merenje pH vrednosti rastvora. Kompleksna jedinjenja. Reakcije oksido-redukcije. | |||
| Literatura | ||||
| ||||
| Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine | ||||
| Predavanja | Vežbe | DON | Studijski i istraživački rad | Ostali časovi |
| 4 | 3 | |||
| Metode izvođenja nastave | Teorijska i praktična laboratorijska nastava u kombinaciji sa interaktivnom nastavom će se držati u svim oblastima u različitim odnosima. Provera znanja testom posle određenih oblasti pređenih na predavanjima. Ispit se može polagati parcijalno: računski i teorijski deo ispita, ili ispit u celini. Oralna prezentacija, video prezentacija, hemijska analitika, računske vežbe. | |||
| Ocena znanja (maksimalni broj poena 100) | ||||
| Predispitne obaveze | Poena | Završni ispit | Poena | |
| Aktivnosti u toku predavanja | 5 | Pismeni ispit | 35 | |
| Praktična nastava | 10 | Usmeni ispit | 35 | |
| Projekti | ||||
| Kolokvijumi | 15 | |||
| Seminari | ||||