Navigacija

O-KV-14-OHEM-13 - Opšta hemija

Specifikacija predmeta
Naziv Opšta hemija
Akronim O-KV-14-OHEM-13
Studijski program Prehrambena tehnologija
Modul Tehnologija konzervisanja i vrenja
Tip studija osnovne akademske studije
Nastavnik (predavač)
Nastavnik/saradnik (vežbe)
    Nastavnik/saradnik (DON)
      Broj ESPB 8.0 Status predmeta obavezan
      Uslovljnost drugim predmetima - Oblik uslovljenosti
      Ciljevi izučavanja predmeta Predmet omogućava studentu sticanje: znanja iz osnovnih principa kojima se objašnjava materija i hemijske promene, kao i hemijska i fizička svojstva elemenata, što je potrebno za razumevanje hemije; veština rukovanja laboratorijskim priborom i pripremanje rastvora što je neophodno za izvođenje hemijskih eksperimenata, sposobnosti da analitički i kritički pristupaju rešavanju problema.
      Ishodi učenja (stečena znanja) Student treba da: 1. razume razliku između hemijskih i fizičkih promena; 2. definiše i objasni osnove strukture i reaktivnosti materije; 3. stekne osnovna znanja iz oblasti hemijske ravnoteže; 4. savlada hemijski proračun i osnovne laboratorijske operacije. 5. razume šta su elementi, njihovu primenu i značaj u proizvodnji hrane; 6. logički povezuje teorijska, eksperimentalna i računska znanja.
      Sadržaj predmeta
      Sadržaj teorijske nastave Osnovni hemijski pojmovi, zakoni, jedinice i stehiometrija; Supstanca; Atom: modeli i elektronske konfiguracije; Hemijska veza: jonska i međumolekulske interakcije; Rastvori; Hemijska ravnoteža; Oksido-redukcione reakcije; Periodni sistem elemenata; Osnovne klase neorganskih jedinjenja; Klasifikacija elemenata: svojstva, najvažnija jedinjenja, primena i značaj u tehnološkim procesima.
      Sadržaj praktične nastave Osnovni laboratorijski pribor i tehnike rada; Osnovne klase neorganskih jedinjenja. Stehiometrija. Rastvori. Brzina hemijske reakcije. Hemijska ravnoteža. Ravnoteža u vodenim rastvorima. .Izračunavanje i merenje pH vrednosti rastvora. Kompleksna jedinjenja. Reakcije oksido-redukcije.
      Literatura
      1. 1. M.B.Rajković i Č.Lačnjevac, „Opšta i neorganska hemija”, Fotofutura, Beograd, 2010. 2. M.B.Rajković, „Pitanja i zadaci iz Opšte i neorganske hemije”, Pergament i Fotofutura, Beograd, 2010.
      Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine
      Predavanja Vežbe DON Studijski i istraživački rad Ostali časovi
      4 3
      Metode izvođenja nastave Teorijska i praktična laboratorijska nastava u kombinaciji sa interaktivnom nastavom će se držati u svim oblastima u različitim odnosima. Provera znanja testom posle određenih oblasti pređenih na predavanjima. Ispit se može polagati parcijalno: računski i teorijski deo ispita, ili ispit u celini. Oralna prezentacija, video prezentacija, hemijska analitika, računske vežbe.
      Ocena znanja (maksimalni broj poena 100)
      Predispitne obaveze Poena Završni ispit Poena
      Aktivnosti u toku predavanja 5 Pismeni ispit 35
      Praktična nastava 10 Usmeni ispit 35
      Projekti
      Kolokvijumi 15
      Seminari