D-ZO-14-MIKT - Mikotoksini
| Specifikacija predmeta | ||||
|---|---|---|---|---|
| Naziv | Mikotoksini | |||
| Akronim | D-ZO-14-MIKT | |||
| Studijski program | Poljoprivredne nauke | |||
| Modul | Zootehnika | |||
| Tip studija | doktorske akademske studije | |||
| Nastavnik (predavač) | ||||
| Nastavnik/saradnik (vežbe) | ||||
| Nastavnik/saradnik (DON) | ||||
| Broj ESPB | 8.0 | Status predmeta | izborni | |
| Uslovljnost drugim predmetima | Oblik uslovljenosti | |||
| Ciljevi izučavanja predmeta | Pojam mikotoksini, upoznavanje sa najznačajnijim toksigenim rodovima i vrstama fitopatogenih i drugih gljiva, hemijskim i biološkim osobinama toksina, preventivom i merama sprečavanja prisustva toksina u hrani. Student treba da bude obučen da primeni različite metode uzorkovanja i utvrđivanja prisustva osnovnih kategorija toksina i toksikogenih gljiva,. | |||
| Ishodi učenja (stečena znanja) | Od studenta se očekuje da pokaže poznavanje vrsta i rodova najznačajnijih tokisikogenih gljiva kao što su Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Alternaria, njihovih toksičnih metabolita, metoda dokazivanja toksina i identifikacije gljiva, procedura za sprečavanje kontaminacije hrane toksikogenim gljivama i toksinima. | |||
| Sadržaj predmeta | ||||
| Sadržaj teorijske nastave | Proučavanja mikotoksina; Najznačajnije grupe toksina npr. aflatoksin, ohratoksin, deoksinivalenol, trihotecen, zeralenon i dr., Toksigeni rodovi kao što su Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Alternaria; Tipovi zdravstvenih poremećaja ljudi i životinja; Metode detekcije i identifikacije grupa mikotoksina; Osnovne grupe rizičnih biljnih proizvoda, preventiva i mere sprečavanja prisustva mikotoksina | |||
| Sadržaj praktične nastave | Pregled potencijalno kontaminiranih poljoprivrednih proizvoda, načini uzorkovanja i transport do laboratorija, laboratorijska analiza uzoraka, dokazivanje toksina i identifikacije gljiva, način obaveštavanja nadležnih organa o kontaminaciji mikotoksinima | |||
| Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine | ||||
| Predavanja | Vežbe | DON | Studijski i istraživački rad | Ostali časovi |
| 4 | 0 | 3 | ||
| Metode izvođenja nastave | Teorijska interaktivna nastava. Izrada seminarskog rada iz jedne od predviđenih oblasti. Grupni projekt: primena različitih metoda detekcije prisustva mikotoksina i i identifikacije toksikogenih gljiva. | |||
| Ocena znanja (maksimalni broj poena 100) | ||||
| Predispitne obaveze | Poena | Završni ispit | Poena | |
| Aktivnosti u toku predavanja | 15 | Pismeni ispit | ||
| Praktična nastava | 15 | Usmeni ispit | 40 | |
| Projekti | ||||
| Kolokvijumi | 15 | |||
| Seminari | 15 | |||