- Sikorski, Z.E. (2002): Chemical and Functional Properties of Food Components Series. Second Edition, CRC Press, Boca Raton, London, New York, Washington, D.C; (Original title)
- Popov-Raljić, J. (1999): Tehnologija i kvalitet gotove hrane. Tehnološki fakultet, Novi Sad; (Original title)
- Vereš, M (2004): Principi konzervisanja namirnica. Poljoprivredni fakultet, Beograd; (Original title)
- Cvijović, S.D., Bošković-Vragolović, N.M. (2001): Fenomeni prenosa, strujanje, toplota, difuzija. Tehnološko-metalurški fakultet, Beograd; (Original title)
- Topić, R.M., Bogner, M.G. (2002): Tehnika sušenja. Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd (Original title)
|