Модул: ХЕМИЈА И БИОХЕМИЈА ХРАНЕ

I семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
М-ХХ-20-СПИ	Сировине у прехрамбеној индустрији	2	2	0	0	0	6
М-ХХ-20-ТПХ	Технолошки поступци производње хране	3	2	0	0	0	6
М-ХХ-20-ОНИР	Основе научно истраживачког рада	3	0	0	3	0	6
Изборни блок 1
М-ХХ-20-БЗЖС	Биотехнологија у заштити животне средине	3	2	0	0	0	6
М-ХХ-20-МСАХ	Методе сензорне анализе хране
М-ХХ-20-ФМАХ	Физичке методе анализе хране
М-ХХ-20-БХИ	Биохемија хране и исхране
М-ХХ-20-СП	Стручна пракса	0	0	0	0	6	6
УКУПНО:		11	6	0	3	6	30
II семестар
Шифра	Назив предмета	Фонд часова					ЕСПБ
		П	В	ДОН	ИР	ОСТАЛО
М-ХХ-20-ХАХ	Хемија и аналитика хране	2	0	0	1	0	4
Изборни блок 2
М-ХХ-20-КХЕМ	Колоидна хемија	3	2	0	0	0	5
М-ХХ-20-БИОХ	Биоорганска хемија
М-ХХ-20-ИНК	Примена инкапсулационих система у прехрамбеној технологији
М-ХХ-20-ХВОД	Хемијски и микробиолошки третман вода из прехрамбене индустрије
М-ХХ-20-ХЗЖС	Хемија и заштита животне средине
М-ХХ-20-ЕНЗХ	Ензимологија хране
М-ХХ-20-БТП	Биохемијске трансформације протеина током производње
М-ХХ-20-ХББА	Хемијске и биохемијске трансформације производа биљног и анималног порекла
М-ХХ-20-ТФС	Технолошка функционална својства протеина, угљених хидрата и липида
М-ХХ-20-БИОИ	Биопроцесно инжењерство
Изборни блок 3
М-ХХ-20-КАЛО	Калориметрија у производњи хране	2	0	0	2	0	5
М-ХХ-20-СПЕК	Спектроскопске методе у аналитици хране
М-ХХ-20-ХРОМ	Хроматографске методе у аналитици хране
М-ХХ-20-БФКП	Биохемијске и физиолошке основе квалитета плодова
М-ХХ-20-ПРАХ	Провера аутентичности хране
	Мастер рад – истраживање	0	0	0	8	0	8
	Мастер рад – израда и одбрана	0	0	0	0	8	8
УКУПНО:		7	2	0	11	8	30

 

Напомена: Студент бира и полаже по 1 предмет из сваког изборног блока.

П         Предавања

В         Вежбе

ДОН   Други облици наставе

ИР      Истраживачки рад

СПЕЦИФИКАЦИЈА ПРЕДМЕТА