pretraga
 
ћирилица срп-ћир latinica srp-lat english eng
 

dr Miomir Nikšić, redovni profesor

Miomir Nikšić - Fotografija

Telefon

  • lokal: 3246
  • fiksni: 4413246

Elektronska pošta


Godina rođenja

1955.

Akademska karijera
  Godina Institucija Oblast
Izbor u zvanje 2006 Poljoprivredni fakultet Biotehničke nauke-Tehnološka mikrobiologija
Doktorat 1993 Poljoprivredni fakultet Biotehničke nauke -Tehnološka mikrobiologija
Magistratura 1987 Poljoprivredni fakultet Biotehničke nauke -Tehnološka mikrobiologija
Diploma 1979 Poljoprivredni fakultet Prehrambena tehnologija


Uža naučna oblast
Tehmološka mikrobiologija

Spisak predmeta koje nastavnik predaje
Naziv predmeta Nivo studija
Gljivarstvo
Studijski program:
  • Biljna Proizvodnja - Modul:Ratarstvo i povrtarstvo
  • Biljna Proizvodnja - Modul:Voćarstvo i vinogradarstvo
  • Biljna Proizvodnja - Modul:Hortikultura
Osnovne akademske studije
Mikrobiologija biljnih proizvoda
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnologija ratarskih proizvoda
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnologija konzerviranja i vrenja
Osnovne akademske studije
Metode u mikrobiologiji hrane
Studijski program:
  • Prehrambena Tehnologija
Diplomske akademske studije
Bakteriologija hrane
Studijski program:
  • Prehrambena Tehnologija
Diplomske akademske studije
Mikologija hrane
Studijski program:
  • Prehrambena Tehnologija
Diplomske akademske studije
Viši kurs mikrobiologije animalnih proizvoda
Studijski program:
  • Prehrambena Tehnologija
Diplomske akademske studije
Viši kurs mikrobiologije biljnih proizvoda
Studijski program:
  • Prehrambena Tehnologija
Diplomske akademske studije
Viši kurs mikrobioloških metoda
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnologija biljnih proizvoda
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnologija animalnih proizvoda
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnološka mikrobiologija
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Hemija hrane
Specijalističke akademske studije
Viši kurs mikrobiologije hrane
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnološka mikrobiologija
Specijalističke akademske studije
Viši kurs tehnološke mikrobiologije
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnološka mikrobiologija
Specijalističke akademske studije
Mikrobiološka kontrola proizvoda
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnološka mikrobiologija
Specijalističke akademske studije
Sanitacija prehrambenih pogona
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija - Modul:Tehnološka mikrobiologija
Specijalističke akademske studije
Mikrobiološke metode analize
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija
Doktorske akademske studije
Industrijska mikrobiologija
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija
Doktorske akademske studije
Genetika mikroorganizama
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija
Doktorske akademske studije
Odabrana poglavlja iz mikrobiologije hrane
Studijski program:
  • Prehrambena tehnologija
Doktorske akademske studije
Mikrobiološke metode analize
Studijski program:
  • Poljoprivredne nauke - Modul:Ratarstvo i povrtarstvo
  • Poljoprivredne nauke - Modul:Voćarstvo i vinogradarstvo
  • Poljoprivredne nauke - Modul:Zootehnika
  • Poljoprivredne nauke - Modul:Melioracije zemljišta
  • Poljoprivredne nauke - Modul:Fitomedicina
  • Poljoprivredne nauke - Modul:Poljoprivredna tehnika
Doktorske akademske studije

Oblast istraživanja
Tehnološka mikrobiologija
Mikrobiologija hrane
Primenjena mikologija
Patogeni mikroorganizmi
Konzervisanje hrane

Reprezentativne reference
1. Anita Klaus, Maja Kozarski, Miomir Niksic, Dragica Jakovljevic, Nina Todorovic, Ivana Stefanoska & Leo J.L.D. Van Griensven, 2013. The edible mushroom Laetiporus sulphureus as potential source of natural antioxidants, International Journal of Food Sciences and Nutrition, ISSN 0963-7486 print/ISSN 1465-3478 online © 2013 Informa UK, Ltd. Aug. 2013, Vol. 64, No.5:599-610.

2. Maja Kozarski, Anita Klaus, Miomir Niksic, Miroslav M. Vrvic, Nina Todorovic, Dragica Jakovljevic, Leo JLD Van Griensven, (2012), Antioxidative activities and chemical characterization of polysaccharide extracts from the widely used mushrooms Ganoderma applanatum, Ganoderma lucidum, Lentinus edodes and Trametes versicolor, Journal of Food Composition and Analysis, DOI:10.1016/j.jfca.2012.02.004

3. Klaus A., Kozarski M., Nikšić, M., Jakovljević D., Todorović N., van Griensven Leo JLD, (2011), Antioxidative Activities And Chemical Characterization Of Polysaccharides Extracted From The Basidiomycete Schizophyllum commune, LWT-Food Science and Technology, Volume 44, Issue 10, 2005-2011. DOI 10.1016/j.lwt.2011.05.010.

4. Kozarski M., Klaus A., Nikšić, M., Jakovljević D., Johannes P.F.G. Helsper, van Griensven Leo J.L.D., (2011), Antioxidative and Immunomodulating activities of polysaccharide extracts of the medicinal mushrooms Agaricus bisporus, Agaricus brasiliensis, Ganoderma lucidum and Phelinus linteus, Food Chemistry, Volume 129, Issue 4, 1667-1675. DOI 10.1016/j.foodchem.2011.06.029.

5. Leskosek-Cukalovic, S. Despotovic, N. Lakic, M. Niksic, V. Nedovic, V. Tesevic (2010): Ganoderma lucidum — Medical mushroom as a raw material for beer with enhanced functional properties, Food Research International 43, 2262–2269

6. Ida Leskosek-Cukalovic, Sasa Despotovic, Viktor Nedovic, Nada Lakic and Miomir Niksic (2010): New Type of Beer – Beer with Improved Functionality and Defined Pharmacodynamic Properties, Food Technol. Biotechnol. 48 (3) 384-391

7. Niksic, M., Niebuhr, S., Dickson, S.J., Mendonca, A., Koziczkowski, J., and Ellingson, J. (2005): Survival of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 during sauerkraut fermentation. Journal of Food Protection. Vol 68, No 7, 1367-1374.

8. Petrovic, T., Niksic, M and Bringel, F. (2006): Strain typing with ISLpl 1 in lactobacilli. FEMS Microbiology Letters. Vol 255, Issue 1 p. 1-10.

9. Lalevic, B., Raicevic, V., Jovanovic, Lj., Kikovic, D., Niksic, M. (2008): Aerobic MTB biodegradation by Paecilomyces variotii Chem. Listy Vol. 102, ISS. 15, 406-408.

10. Nikšić, M., Mitrović, M., Obradović, D., Klaus, A., Savić, M. (2011): Role and comparison of ATP test with clasical microbiological methods in hygiene design, European Hygienic Engineering & Design Group, Journal of Hygienic Engineering and Design, UDC 614.31:579.67, 62-65.


Tekući projekti
2011-2014:

1. Projekat III 46010 ''Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti'', Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Srbije

2. Projekat III 46001 ''Razvoj i primena novih tradicionalnih tehnologija u proizvodnji prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za evropsko i svetsko tržište'', Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Srbije

Stručna usavršavanja
1.Prag, 3 meseca 1983/4, Primenjena mikologija 2.Osaka, Japan, 6 meseci 1987,Enzimska mikrobiologija, 3.Notingem,Engleska, 6 meseci 1989, Genetika gljiva, 4.Okland , Novi Zeland 12 meseci 1994/5 Mikrobiologija hrane i industrijska mikrobiologija 5.Fuzhou,Kina 1998 1 mesec Industriska mikologija 6. Fuzhou, Kina 1.5 meseci, Industrijska mikologija, 7.Peking, Kina 1 mesec, Mikrobiologija hrane,8.Peking, Kina 1 mesec 2006 Bezbednost hrane, 9. Ajova, USA, 4 meseca 2003, Mikrobiološke metode i bezbednost hrane